Sous vide vakuumverpackung

Das Vakuumverpacken von Lebensmitteln ist das wunderbarste System, um das Verderben der Lebensmittel zu verhindern. Die aktuelle Technologie wird sowohl von Herstellern als auch von Haushalten verwendet. Es können verschiedene Schalen für die Vakuumverpackung vorgesehen sein, beispielsweise Vakuumverpackungsmaschinen, die die Ergebnisse in einem Plastikbeutel oder im Tank bis zum letzten vorgesehenen Verschließen dicht verschließen. Diese Schalen arbeiten die Siegel an den Seiten des Beutels, während Luft aus dem Inneren der Verpackung entfernt wird.

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Auf diese Weise verpackte Lebensmittelprodukte, beispielsweise Milchprodukte, Fleisch, Würste, Fisch oder Delikatessen, können häufig länger gelagert werden, während eine gesunde Feuchtigkeit, Konsistenz, Geruch und Geruch aufrechterhalten werden, und sie sind auch gegen das Eindringen von Luft und Bakterien geschützt oder Schimmel.Aufgrund der Lösung können zwei Verpackungsmaschinen unterschieden werden: Kammer und Nichtkammer (Streifen.Eine Kammerverpackungsmaschine ist eine Schale, in der sich der Beutel und der Gegenstand sammeln. Sein unbestreitbarer Wert ist die Organisation der Länge der Luftansaugzeit, dank derer die Wiederholbarkeit des Verpackungsprozesses genutzt wird, sowie die Möglichkeit der Einstellung des Vakuumniveaus, was beim Verpacken guter Produkte wichtig ist. Der Wert macht es auch möglich, sehr billige PA / PE-Beutel während der Produktion zu verwenden, was die Kosten erheblich senkt. Kammerverpackungsmaschinen können die folgenden Funktionen haben, beispielsweise das Befüllen von Gasverpackungen. Es gibt eine große Auswahl an Kammerverpackungsmaschinen auf dem Markt, was zu einer guten Auswahl führt, abhängig von der Größe der verpackten Produkte, ihren Typen und Größen. Sie sind vor allem für die Lebensmittelverarbeitung, die Gastronomie und den Handel bestimmt.Bei kammerlosen Verpackungsmaschinen wird der Beutel mit dem darin befindlichen Produkt von außen entnommen, und die Innenseite des Siegelbalkens wird am Ende des Beutels angebracht und mit dem Deckel nach unten gedrückt. Für solche Verpackungen werden Beutel oder Folien verwendet. gerändelt, die dank der geprägten Struktur das Ansaugen von Luft ermöglichen. Streifenwickler ermöglichen das Verpacken von Produkten mit ungewöhnlichen Formen, beispielsweise von sehr langen Würsten. Gleichzeitig sind die Anschaffungskosten viel geringer als bei Kammerverpackungsmaschinen, und der Nachteil ist eine geringere Effizienz und höhere Betriebskosten durch die Verwendung teurerer Verpackungen. Sie widmen sich vor allem der durchschnittlichen Gastronomie und den Haushalten.