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Die polnische Küche basiert in einer Gruppe auf Fleischgerichten. Die Art, wie wir Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel zubereiten, hängt also davon ab, ob unser Abendessen das Ergebnis oder ein Misserfolg ist.

WaschenWir sollten das Fleisch kurz vor dem Start waschen. Dies darf nicht daran erinnert werden, wenn wir sie in den Kühlschrank stellen, da wir beim Waschen gefährliche Bakterien auf die Oberfläche setzen, die den Zersetzungsprozess beschleunigen können. Nach dem Waschen des Fleisches sollten wir unsere Hände gründlich waschen. Ebenso ist die Hygiene für den Erfolg aller Gegenstände (Messer, Schneidebretter zu erwähnen, mit denen rohes Fleisch in Berührung gekommen ist.

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Hacken und würzenFleisch sollte immer quer durch die Fasern geschnitten werden. Dank dessen ist es nach der Einnahme fest und bequem. Sie sollten jedoch ein scharfes Messer zum Schneiden von Fleisch verwenden. Schärfen und Spülen ist eine gute Angewohnheit. Dank dessen werden die Schnitzel, die wir schneiden, nicht gezackt. Es ist dann besonders wichtig, weil der Saft durch die gezackten Ränder austritt, so dass das Fleisch an Saftigkeit und Stil verliert.

Vor mariniertem Fleisch schmeckt es am besten. Wir können Marinade mit Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin oder anderen Kräutern und Gewürzen machen. Damit die Marinade gut einzieht, ist es gut, sie vorher zu lockern. Dann ist der Aktenvernichter möglicherweise nicht mehr zu ersetzen. Dank ihm nimmt das Fleisch die Marinade, die wir entwickelt haben, besser auf und ist besser.

WärmebehandlungWir können mariniertes Fleisch braten, braten oder schmoren. Beim Braten und Trinken ist zu beachten, dass je niedriger die Hitze ist, die wir verursachen, desto weniger. Das meiste Fleisch bindet an Eiweiß und Fett, weshalb es bei zu hoher Temperatur zu langweilig und schleimig wirkt. Wenn Sie sie bei schlechterer Temperatur braten, schmilzt sie in Ihrem Mund. Achten Sie beim Backen darauf, dass das Fleisch von Zeit zu Zeit mit Fett getränkt wird. Dank dessen nimmt es bekannte Saftigkeit und Geschmack an.